Das Hotel Zoo in Berlin, in den 20er und 50er Jahren bereits der Stern des berühmten Berliner Kurfürstendammes, erstrahlt nach fast 2-jähriger Umbauzeit in neuem Glanz. Die amerikanische Designerin Dayna Lee inszenierte das Interieur des Hauses neu, ohne seinen historischen Charakter zu verleugnen. Keines der 131 Zimmer und 14 Suiten in dem 120 Jahre alten Gebäude gleicht dem anderen. Besonders bekannt ist mittlerweile der Leopard auf dem jadegrünen Teppich zur Lobby. Appia war als Generalunternehmer verantwortlich für alle Um- und Innenausbaumaßnahmen des denkmalgeschützten Gebäudes sowie die Umsetzung des kompletten Interior Designs mit Ausstattung.